Sejarah Desa Ciuyah

Di kutip dari channel YouTube Adu Rahul Channel https://youtu.be/AcVyl0fKFZo, menurut pak Didi Nurjadhi beliau mengutarakan cerita dari kakeknya bahwa dulunya Ciuyah adalah kampung bukan Desa dan dikampung itu ada satu sumur yang memiliki air rasanya asin maka, disebutlah kampung Ciuyah yang mana Ci itu air atau orang Sunda bilang cai dan asin itu rasa dari garam atau orang Sunda bilang uyah jadilah cai uyah atau Ciuyah. 

Pada tahun 1982 terjadi pemekaran dari desa induk yaitu Ambit yang memiliki sekitar 10.000 penduduk dan atas musyawarah tokoh masyarakat, pemerintah desa, dan LPMD maka Ciuyah dijadikan Desa Ciuyah karena pada saat itu sudah ada sekolah negri (SDN 2 Ciuyah), luas desa ini hampir 251,7061 hektar dengan jumlah penduduk 7.536 jiwa.